Hochzeitsbuffet

Kalte Spezialitäten

Geräucherte Fischspezialitätenplatte
mit wacholdergeräucherten Forellenfilets aus heimischen Seen
Norwegischer Fjordlachs
Graved Lachs
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Traiteur-Terrine von Lachs und Surimi
Forellenkaviar und Lachskaviar
Melonenkrönchen mit Garnelen
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Sahnemeerrettich
Cocktailsauce
Honig-Dill-Lachssauce
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Antipasti „classico“
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von gegrillten, marinierten Gemüsen
mit Aubergine, Zucchini
Paprika und Champignons
Melonenkrönchen mit gefüllten Oliven
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Strauchtomaten mit Büffel-Mozzarella
Aceto Balsamico di Modena
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Serranoschinken an Melonenschiffchen
Casero mit Physalis
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Vitello tonnato
Thunfischsauce
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Carpaccio vom Rinderfilet

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Salate

Salat mit Penne Rigate „Venecia"
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Bärlauch-Kartoffelsalat
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Garnelencocktail in Pesto Rosso

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Warme Speisen

Filet vom Schweinelendchen
im Mangold-Spinatmantel
umhüllt von italienischem Landschinken
Sauce Café de Paris
Mediterranes Gemüsebouquet
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Poulardenbrustfilets „italienische Art“
mit feiner mediterraner Füllung
Gorgonzolasauce
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Gratinierte Kartoffeln mit Zucchini und Champignons
überbacken mit Pecorino und schwarzem Pfeffer
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Barschfilet an Fettuccine verde
Zitronengras-Limettensauce
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geröstete Rosmarinkartoffeln ”im Ackermantel”
Kartoffel-Dip

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Käsespezialitäten

Käsespezialitäten
Edelweintrauben und Grissini

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Dessert

5-Sterne Dessert-Überraschungen der Saison
aus der Gourmet-Patisserie

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Brotbuffet

Foccacia, Ciabatta, Baguette, Minibrötchen
Butterblumen

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Dieses Hochzeitsbuffet stellt nur eine von einer Vielzahl unserer Hochzeitsbuffet-Varianten dar. Bitte lassen Sie sich persönlich beraten: Jedes Buffet und jede Feier nach Ihren individuellen Anforderungen und Wünschen!