Italienisches Buffet „Toskana“

Suppe

Tomatenrahmsuppe mit frischem Basilikum

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Kalte Spezialitäten

Antipasti „classico“
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Gegrillte Gemüse mit feinem Olivenöl mariniert
Aubergine, Zucchini, Paprika und Champignons
Melonenkrönchen mit gefüllten Oliven
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Parmaschinken mit Melonenschiffchen
Italienische Salami mit Physalis - Melonenkrönchen
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Strauchtomaten mit Mozzarella  „Caprese“
Aceto Balsamico di Modena
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Carpaccio vom Rinderfilet

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Salate

Salat mit Penne Rigate „Venecia"
Bärlauch-Kartoffelsalat
Tapasalat „Mediterrane Art“

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Warme Speisen

Filet-Medaillons „Toskana“
mit italienischem Landschinken, Tomate,
Mozzarella und Basilikum überbacken
Gorgonzolasauce
Gnocchi mit jungem Spinat und
Rösteln vom Parmaschinken
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Hähnchenbrustfilet „Florenz“
Fettuccine verde
Mediterranes Gemüse

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Dessert

Tira Misu
Zabaione mit Waldbeeren
Cappuccino-Mousse auf Baumkuchenteig

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Brotbuffet

Foccacia, Ciabatta, Baguette
Butterblumen

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Italienisches Buffet „Venecia“

Kalte Spezialitäten

Antipasti „classico“
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Gegrillte Gemüse mit feinem Olivenöl mariniert
Aubergine, Zucchini, Paprika und Champignons
Melonenkrönchen mit gefüllten Oliven
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Parmaschinken mit Melonenschiffchen
Casero mit Physalis
Melonenkrönchen
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Strauchtomaten mit Mozzarella  „Caprese“
Aceto Balsamico di Modena
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Carpaccio vom Rinderfilet

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Salate

Salat mit Penne Rigate „Venecia"

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Warme Speisen

Filet-Medaillons „Toskana“
mit italienischem Landschinken, Tomate,
Mozzarella und Basilikum überbacken
Gorgonzolasauce
Gratinierte Kartoffeln auf italienische Art
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Roulade von der Poulardenbrust
Mascarpone-Gorgonzolasauce
Gratinierte Kartoffeln überbacken mit Pecorino
Mediterrane Gemüse

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Dessert

Tira Misu
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Zabaione mit Waldbeeren

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Brotbuffet

Foccacia, Ciabatta, Baguette
Butterblumen

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Italienisches Buffet „Florentina“

Krabben mit Zitrone, Oliven, Kapern und getrockneten Tomaten
Parmaschinken mit Mozzarella und Honig-Piniendressing
Gebratenes Rinderfilet mit Parmesan und Olivenöl
Räucherlachs mit Avocado und frischen Champignons
Gebratenes Geflügel mit Limettencreme und Chili
Gebratenes Gemüse
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Putenröllchen mit Parmaschinken, Mozzarella, Basilikum gefüllt,
mit Weißweinsoße und Tagliatelle

Spaghetti mit Pesto
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Tiramisu
Frischer Obstsalat
Panna Cotta

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Italienisches Buffet „Milano“

Kalter Teil

Vitello Tonato, Scampi mariniert Melone mit Parmaschinken
Antipastigemüse, Meeresfrüchtesalat, Tomate-Mozarella-Salat,
Tortellini-Salat.
Dazu reichen wir ofenfrisches Foccacia oder Ciabatta.

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Warmer Teil

Lasagne mit Tomatenragout oder Piccata Milanese vom Schwein
mit Oliven, Tomatensoße und Spaghetti

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Dessert

Tiramisu Panna cotta mit Erdbeersoße

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