Buffet „Mediterran“

Suppe

Zucchinischaumsüppchen

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Kalte Spezialitäten

Antipasti „classico“
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Gegrillte Gemüse mit feinem Olivenöl mariniert
Aubergine, Zucchini, Paprika und Champignons
Melonenkrönchen mit gefüllten Oliven
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Serranoschinken mit Melonenschiffchen
Casero mit Physalis - Melonenkrönchen
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Strauchtomaten mit Mozzarella  „Caprese“
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Carpaccio vom Rinderfilet
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Vitello tonnato mit Thunfischsauce

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Salate

Salat mit Penne Rigate „Venecia"
Bärlauch-Kartoffelsalat
Tapasalat „Mediterrane Art“

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Warme Speisen

Filet vom Schweinelendchen im Mangold-Spinatmantel
umhüllt von italienischem Landschinken
Sauce Café de Paris - Gnocchi
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Roulade von der Poulardenbrust
Mascarpone-Gorgonzolasauce
Gratinierte Kartoffeln überbacken mit Pecorino
Mediterrane Gemüse
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Pochierter Wildlachs mit mediterranen Kräutern
Zitronengras-Limettensauce
Fettuccine verde

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